Czekoladowe pierniczki

Najlepsze pierniczki jakie jadłam, robię je co roku na święta. Jeżeli lubicie smak czekolady i bogaty aromat przyprawy korzennej z dodatkiem pomarańczy, to coś dla Was. Możecie cieszyć się czekoladowymi ciasteczkami bez bawienia się z  polewą. Zaraz po upieczeniu mogą być trochę twarde. Należy je włożyć do szczelnie zamkniętej puszki razem z kawałkiem jabłuszka. Jeśli zrobicie je teraz, to do świąt powinny zmięknąć. 

Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

3 i 1/3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki kakao

3/4 szklanki cukru pudru

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

2,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika

szczypta soli

skórka otarta z jednej pomarańczy

180 g masła

1 jajko

3/4 szklanki melasy (można zastąpić płynnym miodem)

55 g gorzkiej czekolady

Wykonanie

Suche składniki wymieszać i przesiać. Masło, melasę i czekoladę roztopić w garnuszku, wystudzić. Do suchych, przesianych składników dodać jajko, rozpuszczoną mieszankę czekolady, melasy i masła oraz skórkę pomarańczową. Wszystko zmiksować. Powstanie nieco lepka masa. Całość uformować w kulę i zawinąć w folię spożywczą. Schłodzić przez 1-2 godziny, im dłużej tym lepiej. Po tym czasie wyjmować partiami i wałkować na grubość 3 mm. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 10-12 min. Chłodne pierniczki można udekorować lukrem. 

 Smacznego!:)

Speculoos-ciastka Świętego Mikołaja

Speculoos to ciasteczka wypiekane w Belgii i Holandii na Boże Narodzenie. Tradycyjne wyglądają nieco inaczej niż te w moim wykonaniu. Najczęściej są wypiekane w specjalnych, zdobionych foremkach. Ja niestety takich nie posiadam więc u mnie ciasteczka są w kształcie "Pana Ciastka". Polecam Wam serdecznie wypróbowanie tego przepisu. Jest jak zwykle prosty i z pewnością nie będziecie żałować kiedy posmakujecie ich popijając szklanką mleka. Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki.

Zapraszam do pieczenia!:)

Składniki na 2 blaszki:

250 g mąki pszennej

140 g cukru

150 zimnego masła

1 łyżeczka przyprawy speculoos (1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1/4 łyżeczki mielonych goździków)

1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

4 łyżki mleka 

Mąkę należy wymieszać z przyprawami i cukrem. Następnie dodać mleko i masło. Ciasto zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki. Najlepiej na całą noc. 

Po tym czasie wyciągamy ciasto i wałkujemy na grubość 4-5 mm. Wykrawamy dowolne kształty. Nie zniechęcajcie się jeśli ciasto przy wałkowaniu i wykrawaniu będzie się rozpadało. Należy je porządnie podsypać mąką i wszystko powinno wyjść:). Ciasteczka pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 15-20 min.